鄂尔多斯枫叶国际学校将中国义务教育课程和西方教学模式相结合，打造适合中国孩子的中西教育优化课程体系。英语教育贯穿教育全程。中外教师共同管理，共同授课。
鄂尔多斯枫叶国际学校通过特色枫叶英语和枫叶少儿英语课程，实施"英语分级教学"模式，因材施教，培养学生英语能力。
增设20余种素养培养课程、实践课程、活动课程等校本课程，包含高尔夫、机器人、街舞、彩泥、魔方、英语配音、英语漫画等。满足学生个性化的学习需求，为培养未来精英奠定基础。
重视激发学生的学习兴趣，培养学生的学习习惯，实施"快乐教育"、“感恩教育"、“礼仪教育"、“规则教育"、"三好习惯养成教育”，让孩子们在尊重和快乐中成长。